Manu in cucina

Da qualche tempo ho scoperto delle blogger che proprongono sfiziose ricette buone ma soprattutto veloci, sia di dolci che di piatti salati.

Per chi come me passa tante ore fuori casa è stancante ed avvilente dover ricorrere alle solite cucine last minut a meno che non ti organizzi e il giorno prima prepari per il giorno seguente . E comunque anche organizzandosi, si tratta poi di pietanze riscaldate e insomma farlo come d'abitudine non è proprio il massimo... per esempio sul blog di   CHIARA 

ho scoperto le sue ricette sciuè sciuè , cioè veloci, si sporca poco , si cucina velocemente e si mangia con gusto , oppure anche su quello di  di SIMONA
o come sul blo di PASSAMI LA RICETTA

come per questo delicatissimo tiramisù al tea matcha

 

 

 

questa è una torta velocissima SVUOTAFRIGO, con spinaci e tutto quello che avete in frigo

 

 

  questa invece è una torta morbidissima con cucchiaiate di marmellata che affondano deliziosamente nell'impasto 

 

anche questa è una ciambella morbida e deliziosamente umida con pezzi di fragole fresche

 

 

 o questa mini ciambella che ricorda perfettamente le ciambelline Mr Day

 

 o questo rotolo anche lui al tea matcha con crema di mascarpone e fragole 

 

questo invece è un plumcake all'acqua , con cioccolato in pezzi e pinoli

 

 

 questo è un ciambellone all'acqua variegato al cacao con fragole fresche 

 

 

e tante altre idee che vi invito a provare seguendo i link che vi ho indicato sopra !

Buon lavoro e buon appetito! 

Riciclare uova di Pasqua

E' un classico del periodo pasquale lo smaltimento di tutta la cioccolata delle uova di Pasqua e io quest'anno in un sol colpo ne ho fatta fuori una bella quantita'

La ricetta che ho seguito è questa di "Passami la ricetta"  ed è venuta buonissima! ZSpazzolata in una serata :-)

 

ho fatto una piccola variazione aggiungendo pù panna montata e la glassa è venuta diversa , più morbidosa e coccolosa per il palato , a mio gusto

 

 

 

 

esperimento riuscitissimo e alla fine so già che..comprero' altra cioccolata per rifarla ;-)

 

Varie news

Eccomi di nuovo dopo un bel po' di giorni che non aggiornavo il mio blog .

Il tempo passato a cucinare , per me, è tempo ben speso.

Con l'aiuto prezioso delle mie aiutanti in cucina :

miss Bimby

miss Mdp 

miss wok

 

 

  

 

  la nuova pentola WOK comprata all'Ikea si sta rivelando una preziosa alleata per tempi e modalità di cottura, sia tradizionale che per friggere ;

 Bimby impasta : per esempio questi golosissimi muffin salati alle olive taggiasche 

ricetta presa qui sul blog di CHiarapassion

 

 

  o tritura pane secco con cui fare il gratin per questi buonissimi pomodorini piccadilly

 

 

la Mdp ovvero macchina del pane  impasta e cucina il pane fatto in casa e che spettacolo la cucina invasa dal profumo del pane che sta cuocendo !

 

 

 

impasta anche le torte , cotte poi nel forno tradizionale

 

 

ahhhhh dimenticavo un aggeggino comprato a Merano quando andammo per i mercatini lo scorso dicembre: una ciotola per fare in casa usando il latte che più ci piace e succo di limone per fare un buonissimo formaggio cremoso  tipo ricotta

 

 

e niente oggi mi è presa di condivdere un po' di passione per la cucina , a presto con qualche creazione manuale :-)

 

Mandarinello homemade

Abbiamo la fortuna di avere un giardino con un antico e  bell'agrumeto tra limoni , aranci e mandarini,  che mio padre cura da almeno 50 anni dopo averlo "acquisito" insieme alla nostra casa appunto almeno mezzo secolo fa.
I primi a maturare, verso la metà di novembre sono i mandarini . 

8 piante di diversa varietà :piccoli ,grandi ,con e senza semini...
Mio figlio vista l'abbondante produzione di quest'anno ha provato a farne un liquore sulla falsa riga del più popolare limoncello ed è stato un esperimento riuscitissimo! 

 

ha curato tutto, dalla preparazione delle bucce, alla macerazione in alcool, alla maturazione

con lo zucchero

 

 

ho acquistato all'IKEA  3 bellissime bottiglie fatte a mano 

                      ( perche' anche l'occhio vuole la sua parte :-)    ,     pure le etichette                           sono IKEA  quindi lui le ha compilate, ed ha curato tutto il "packaging !

 

 

Lo abbiamo assaggiato ben freddo da congelatore ed è ottimo, 

dobbiamo provare la versione bollente , il punch 

posso dire ...figlio d'arte ?  ;-)

 

Papaveri & papere

Quando ero poco più che una poppante, ancora c'era nell'aria l'eco di una famosa canzone di Nilla Pizzi che faceva pressappoco : lo sai che i papaveri son alti alti alti e tu sei piccolina che cosa ci vuoi far!
Me la cantavano sempre ,forse mia madre forse mia nonna , ma tant'è che ancora oggi al nominare i papaveri o le papere me ne riecheggia il suono allegro nelle orecchie. ....

Rovistando nello scatolone dei pronti da ricamare ho trovato questo strofinaccio con un allegro alfabeto tra le papere ; avevo deciso di ricamare uno dei Wild Flower di Gerda Bengstsson  e quando ho visto il papavero è scattata la molla !     

 

 

 

 

 

Pochi punti per disegnare un delicato papavero con la sua corolla aperta e 2 teneri boccioli, un alfabeto dall'aria infantile e le papere possono danzare tra i papaveri adesso !

 

Orto in terrazza

Un'altra piccola mania mi ha catturata , anzi me e i miei ragazzi a dire il vero, quella dell'orto in casa.
Eliminate le piante ornamentali che tanto non hanno mai avuto fortuna a casa mia essendo io dotata di un POLLICE NERO cosi' potente che nulla resiste a lungo...abbiamo optato per l'orticello in vaso.
E in questa passione abbiamo tirato dentro anche il ragazzo di miafiglia, tutti a fare i contadini in casa!

 erbe aromatiche in primis, non vi posso raccontare a parole il profumo intenso della menta, della salvia , del timo e del basilico freschi!

e poi, fagiolini , peperoni, zucchine , cetrioli , pomodori e insalata

 

certo in quantità da uso familiare ma è una soddisfazione veder crescere e poi consumare ! direttamente dal produttore al consumatore in un rigorosissimo KM ZERO!

Ehmmmmm le patate non sono le nostre , per quelle non ci siamo attrezzati!

nel frattempo anche se molto al rallentatore perche' in estate le cose da fare si moltiplicano, vado avanti con le mie passioni, in primis l'uncinetto perche' lavorare il cotone è piacevole, scorre bene anche se fa caldo e i colori poi sono cosi' invitanti che l'uncinetto parte quasi da solo!

 ecco gli ultimi nati, gli orecchini crochet nell'attualissimo color verde Tiffany con perle coltivate

nelle nuances del verde in effetti me ne sono stati ordinati diversi in questo periodo , sia nei toni più acidi che nei toni più polverosi

Runner o tovaglietta?

Gli americani sono comodi per fare colazione, per pranzare lo sono un pó meno . Il piatto e la posate vanno sulla tovaglietta ma le eventuali pietanze , e le bottiglie , il pane ? Li si appoggia direttamente sul tavolo ma così si rischia di sporcare o rovinare il piano ... Allora ecco che il runner in tela di misto lino a quadrotti , rifinito semplicemente con un orlo a ventaglietti crochet ,

si rivela di grande aiuto , lo si può disporre non nel senso della lunghezza del tavolo ma nel verso della larghezza e il gioco è fatto!

L'apparecchiatira semplice , pratica. Ma f'effetto , è servita!

Questa è già stata consegnata ed è piaciuta per la sua semplice raffinatezza !

Buon anno nuovo

Per me gennaio è come la cima di una scala , sono sull'ultimo gradino e inizio di nuovo la discesa verso la fine dell'anno. Chissà perchè non me lo immagino al contrario, come un percorso in salita ...mahhh

Le difficoltà al giorno d'oggi sono tante, il quotidiano è sempre più insidiato da problemi su problemi e nonostante "lor signori" si affannino a dire che vedono la luce in fondo al tunnel, che vedono la ripresa, che vedono...che vedono....ma che vedranno maiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii , noi percepiamo che invece di miglioramenti non se ne vedono sia economici che morali (forse questo è il problema più grave )

In questo caso la creatività, la voglia di fare , di inventare , ci è tanto di aiuto, un punto fermo di puro piacere in mezzo a tante arrabbiature , un'isola felice dove isolarsi per qualche minuto o per qualche ora e staccare la spina lasciando le mani e la testa liberi di correre senza briglie!

Tutto ciò per descrivere la mia continua e sempreverde voglia di fare qualcosa, sia che si tratti di ricamare, di cucire, di uncinettare o tricottare, di cucinare piatti golosi  e il bisogno di condividerle con voi perché è nella condivisione delle cose , delle sensazioni , che c'è più gusto !

Quindi inizio il nuovo anno continuando a coltivare i miei hobbies e auguro a voi mie care amiche di fare altrettanto!

Qualche fotina di quello che sto pasticciando?

Tanto per incominciare i dolci, ho scovato diverse ricettine niente male qui sul blog di GialloZafferano


i canestrelli di pastafrolla

 

i biscottini di frolla e cioccolato

e poi i miei classici maritozzi

ma nel contempo, tra un biscotto e l'altro si tricotta per esempio un bel paio di scaldamuscoli da indossare con gli scarponcini

insomma , non perdo un attimo di prezioso tempo e vi immagino a fare altrettanto , affannate a correre dietro agli impegni e poi a rilassarvi finalmente sedute in poltrona e via con aghi fili tele lane cotoni e chi più ne ha più ne metta!

Stasera quiche

A volte per rimediare una cena con quello che hai in frigo va a finire che fai un figurone! Avevo una confezione di salmone affumicato scozzese da consumare perché prossima alla scadenza ,  2 porri , un rotolo di brisée Vallè , mezza vaschetta di ricotta di mucca . Ho tagliato finemente i 2 porri e li ho fatti imbiondire in padella con 2 cucchiai di olio al peperoncino fatto da me e poi li ho "appassiti" aggiungendo mezzo bicchiere di latte e una bella grattugiata di pepe . Tagliato a fettine il salmone l'ho aggiunto ai porri per farlo insaporire insieme a 3 cucchiai di ricotta e con questo composto ho farcito la pasta brisée aggiungendo dei pomodori ciliegini anche loro in prossimità di decesso per raggiunta maturazione ! Infornato per una ventina di minuti a 210gradi et voilà ! Da leccarsi i baffi!