giovedì 3 aprile 2014

Cooking Manu FOOD SWAP

E' la prima volta che partecipo ad uno SWAP CULINARIO!

A dire il vero nemmeno ne immaginavo l'esistenza prima che Manu , di cui seguo l'interessantissimo e goloso  BLOG , mi contattasse chiedendomi se mi sarebbe piaciuto partecipare a questo suo secondo Swap

Beh ormai credo che chi mi segue da tempo si sia reso conto che sono una che ama fare sempre cose ed esperienze diverse e quindi perche' non provare?

Si trattava di essere abbinata ad una blogger culinaria  e qui mi era scattato un dubbietto guardando i blog delle partecipanti, tutte molto brave in cucina, quasi professionali ...io che c'azzeccavo con loro ? si va beh, posto una ricettina ogni tanto ma insomma qua si trattava di donne che ne fanno il loro hobby preferito , che si destreggiano tra ricette golose, fantasiose, esotiche ,preparate ,illustrate e fotografate , pronte da essere inserite in un libro di cucina!

Però Manu mi ha convinta e mi sono detta :-perché no?

Detto fatto, sono stata abbinata ad una blogger e ci siamo scambiate un ingrediente scelto l'una per l'altra a sorpresa , con il quale realizzare una ricetta e poi pubblicarla sul blog. Un modo per allargare i nostri orizzonti culinari , scambiarsi idee e soprattutto divertirsi!

La mia abbinata  Stefania  mi ha spedito un bello spicchio di un formaggio tipico delle sue parti 
il TABOR , un formaggio a pasta semimorbida adattissimo ad essere usato secondo me nelle preparazioni dove il formaggio deve "fondere" per legare i vari ingredienti e quindi anche in virtù del fatto che io non sono una cuoca sopraffina mi sono cimentata in una treccia rustica .

La base è la mia brisée Bimby ( qui una ricetta )



























farcita con fiocchetti di gorgonzola dolce e scaglie di formaggio TABOR
a cui ho aggiunto straccetti di prosciutto Fior di cotto Nazionale 



ho inciso i lati della brisée e ho intrecciati i lati





















formando una treccia ; 20 minuti di cottura in forno a 220° statico sul ripiano medio





e ....... bon appetit!


 

venerdì 28 marzo 2014

Candy crochet



Continuo a lavorare righe su righe di maglie alte, archetti di catenelle e pippiolini, i colori sono un inno all'allegria, al sole , alla primavera che si diverte a giocare a nascondino, svelandosi e nascondendosi...ma si sa marzo è pazzerello, tutto nella norma quindi!







lunedì 24 marzo 2014

Fili senza tempo



Domenica 23/03/2014
Come regalarsi una giornata piena di coccole che ti rimette in pace con il mondo perché ti fa tuffare nel mondo quasi fatato del ricamo a punto a croce , a stretto contatto con le migliori designer italiane del momento , in un tripudio di schemi, filati, tele ,
Andando a Formigine  a visitare " Fili senza tempo"!

credete che io esageri? leggetevi l'elenco delle partecipanti e poi mi saprete dire!









 L'organizzatrice!! complimenti Tania, da tempo mi ripromettevo di venire a visitare questa festa del ricamo e ti rinnovo i complimenti che ti ho fatto di persona!



 Non ho ancora recuperato tutte le foto perché alcune non le ho scattate io ma vi do un accenno delle meravigliose persone che ho incontrato!

Niky



Romy  ,  Paola ,



.. un SELFIE con la mia amica Claudia con cui ci si conosceva virtualmente da almeno 7/8 anni!!..



ma questo appunto  è solo un accenno..ho conosciuto di persona Madame Chantilly , Sara , Laura , ho rivisto Chiara , e di tante altre ho potuto ammirare i lavori anzi i CAPOlavori!
Che dire, partire in compagnia di alcune mie carissime amiche con cui condivido questa passione per il ricamo , visitare questo gioiellino, questo bijoux di manifestazione , chiacchierare, ridere, abbracciarsi, passare una giornata dimentiche di lavoro, casa, figli, mariti ..ahhhhhhhhhhhh che iniezione di energia!!


sabato 22 marzo 2014

Tortina paradiso



Non so se sia questo il nome di questa delicata torta ma da come si scioglie in bocca e per il suo gusto delicato è paradisiaca!
Ho la fortuna di avere un giardino mediterraneo pieno di piante di agrumi . Mio padre li cura da almeno 60 anni poiché  acquistando quella che ora è casa nostra , li aveva avuti in "dote" nel giardino compreso nella proprietà . Le ha recuperate piano piano con amore e da anni abbiamo una produzione assolutamente bio di arance , mandarini e limoni .




 Ed è usando alcuni di questi i limoni profumatissimi che ho fatto una delicata torta adatta sia al caffè della mattina che ad un buon tea nel pomeriggio .

La ricetta bimby per la torta:
3 uova
180 gr di zucchero
200 gr di farina autolievitante
40 gr di fecola di patate
1  misurino di olio di mais no OGM ( per me Carapelli, non ha nella composizione nessun altro olio aggiunto)
1 limone bio

cottura : 30 minuti 180° non ventilato

sbattere nel bimby le uova e lo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose, aggiungere il misurino di olio, la buccia grattugiata del limone e il suo succo filtrato, aggiungere infine le farine e versare il composto in una tortiera di 24 cm di diametro ( più grande farebbe venire la torta troppo bassa)
infornare  poi aspettare che si raffreddi, tagliarla a metà e farcire con questa cremina al limone :

la ricetta bimby per la crema al limone :

250 gr di latte
50 gr di zucchero
30 gr di farina setacciata
la buccia grattugiata di un limone
1 uovo
1 bustina di vanillina

mettere lo zucchero e la buccia del limone  nel bimby qualche secondo velocità turbo
poi aggiungere il latte , l'uovo, la bustina di vanillina , far amalgamare poi versare la farina
8/9 minuti , velocità 4 a 80°
prima che si raffreddi versarla sulla metà inferiore della torta, sovrapporre l'altra metà,
spolverizzare di abbondante zucchero a velo e ....gustare!

Esiste un modi migliore per iniziare una giornata? 
La teiera è il ricordo di un viaggio a Marrakech in Marocco 



mercoledì 19 marzo 2014

Swap culinario



In questa busta c'è l'ingrediente segreto per la mia abbinata nello SWAP CULINARIO di MANU
Io ho già ricevuto il mio e ora sto "studiando " un piatto appetitoso che lo contenga!!  
Per la serie - è divertente cucinare a sorpresa! -





Chissa cosa ne verrà fuori ? 
Lo sapremo entro il 31 di marzo !