sabato 22 marzo 2014

Tortina paradiso



Non so se sia questo il nome di questa delicata torta ma da come si scioglie in bocca e per il suo gusto delicato è paradisiaca!
Ho la fortuna di avere un giardino mediterraneo pieno di piante di agrumi . Mio padre li cura da almeno 60 anni poiché  acquistando quella che ora è casa nostra , li aveva avuti in "dote" nel giardino compreso nella proprietà . Le ha recuperate piano piano con amore e da anni abbiamo una produzione assolutamente bio di arance , mandarini e limoni .




 Ed è usando alcuni di questi i limoni profumatissimi che ho fatto una delicata torta adatta sia al caffè della mattina che ad un buon tea nel pomeriggio .

La ricetta bimby per la torta:
3 uova
180 gr di zucchero
200 gr di farina autolievitante
40 gr di fecola di patate
1  misurino di olio di mais no OGM ( per me Carapelli, non ha nella composizione nessun altro olio aggiunto)
1 limone bio

cottura : 30 minuti 180° non ventilato

sbattere nel bimby le uova e lo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose, aggiungere il misurino di olio, la buccia grattugiata del limone e il suo succo filtrato, aggiungere infine le farine e versare il composto in una tortiera di 24 cm di diametro ( più grande farebbe venire la torta troppo bassa)
infornare  poi aspettare che si raffreddi, tagliarla a metà e farcire con questa cremina al limone :

la ricetta bimby per la crema al limone :

250 gr di latte
50 gr di zucchero
30 gr di farina setacciata
la buccia grattugiata di un limone
1 uovo
1 bustina di vanillina

mettere lo zucchero e la buccia del limone  nel bimby qualche secondo velocità turbo
poi aggiungere il latte , l'uovo, la bustina di vanillina , far amalgamare poi versare la farina
8/9 minuti , velocità 4 a 80°
prima che si raffreddi versarla sulla metà inferiore della torta, sovrapporre l'altra metà,
spolverizzare di abbondante zucchero a velo e ....gustare!

Esiste un modi migliore per iniziare una giornata? 
La teiera è il ricordo di un viaggio a Marrakech in Marocco 



3 commenti:

  1. Non ho il bimbi e mi accontenterò di questa immagine pensando che sia buonissima!

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  2. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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  3. Che invidia il giardino pieno di piante di agrumi!!! E che delicatezza questo dolce, mi piacerebbe tanto per la colazione della domenica!

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